Kolay badem yoğurdu

Kolay badem yoğurdu

      Kızıma yaptığım basit ve lezzetli bir yoğurt alternatifi. Miktarı nohut mayalı yoğurt tarifim kadar fazla olmasa da, fazla uğraşmadan yapılabilen, ıspanak, pilav, dolma gibi yoğurtla birlikte tüketmeye alışık olduğumuz yemeklerle uyum sağlayabilen iyi bir alternatif olduğunu söyleyebilirim. Çocuğunuz varsa ona da meyveli veya sade olarak yedirin, eminim çok beğenecekler. 1 su bardağı çiğ … Okumaya devam et

Buğday gluteni ile seitan yapımı

Buğday gluteni ile seitan yapımı

Daha önce un ile yapılan seitan tarifi vermiştim, bu kez hazır gluten ile seitan yapmayı denedim ve açıkçası bu seitan’ı daha çok beğendim. Diğerinde ağızda dağılmayan elastiki bir kıvam oluyordu, gluten ile yapılanın ise daha sert bir formu ve kolay çiğnenen bir yapısı var. Tabi unla yapılan seitan fiyat açısından daha ekonomik, fakat eskiden gluten … Okumaya devam et

Yulaf sütlü puding tarifi

Yulaf sütlü puding tarifi

Başka bir şey yapmaya çalışırken tesadüfen puding’e dönüşen bir tarif. Yapması da oldukça kolay. 2 su bardağı yulaf sütü 2 yemek kaşığı toz hindistan cevizi 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kakao Önce bütün malzemeleri rondodan geçirip karıştırdım, daha sonra tencereye aktarıp orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırdım. Sıcaklığı biraz gittikten sonra, kaselere … Okumaya devam et

Yulaf Sütü Tarifi

Yulaf Sütü Tarifi

   Badem ve soya’dan sonra, üçüncü favori içeceğim yulaf sütü. Hem ekonomik, hem de yapması oldukça kolay olan bu sütün tadı da nefis. Biraz tarçın ile tadını daha da zenginleştirebilirsiniz. 1 su bardağı yulaf ezmesi 4 su bardağı su 1 yemek kaşığı toz hindistancevizi Tarçın Bütün malzemeleri blendır’a koyup, yulaflar tamamen ezilene kadar birkaç dakika … Okumaya devam et

Nohut ununuzu kendiniz yapın

Nohut ununuzu kendiniz yapın

Siz de benim gibi nohut ununun zor bulunduğu bir yerde yaşıyorsanız, evde kendi ununuzu yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan sadece bir kahve öğütme makinesi. Kapasitesi kadar çiğ nohutu makineye koyup nohutları öğütün. Makineye koymadan önce nohutları kırabilirsiniz de. İnce un haline gelene kadar nohutları öğütün. İçinde kırılmayan parçalar varsa çıkarın. Nohut ununuz hazır. Ben bu unla vegan … Okumaya devam et

Nohut tofusu

Nohut tofusu

8 yemek kaşığı nohut unu 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal 3 su bardağı su Ayçiçek yağı Nohut unu, tuz ve zerdeçalı bir kapta karıştırın. 1,5 su bardağı suyu ekleyip topak olmayacak şekilde iyice karıştırdıktan sonra geri kalan 1,5 su bardağı suyu tencerede kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve nohut … Okumaya devam et

Badem yoğurdu

Badem yoğurdu

Bebeklerin yoğurt yedikleri bir öğün varmış. Ben de bunu kızım doğduktan sonra sorulan ‘yoğurt yemeyecek mi?’ sorusuyla öğrendim. Benim için çok önemli bir ayrıntı olmasa da, yoğurt yapmak fikri aklıma yatmıştı. Bir kaç başarısız denemenin ardından ablama Amerika’dan getirttiğim toz yoğurt kültürü ile badem yoğurdu yapmaya başladım. Kıvamı, tadı, lezzeti gayet yerinde olan bu yoğurdun … Okumaya devam et

Pilav salatası

Pilav salatası

Yapılıp da ertesi gün yenmeyen pilavdan evdeki salata malzemeleriyle çok kolay ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Ben taze soğan, maydanoz, dereotu, domates, salatalık turşusu, yeşil zeytin, taze nane kullandım. Tuz, yağ, limon ve biraz da nar ekşisi ile salatamız hemen hazır. Mısır, taze fesleğen, kurutulmuş domates de katabilir, pirinç yerine karabuğday da kullanabilirsiniz.

Vegan keçi peyniri

Vegan keçi peyniri

Yine buzzfeed’in listesinde yer alan, deneyip çok beğendiğim peynirlerden biri. Yapılışı biraz uzun sürse de, lezzeti beklediğinize değiyor gerçekten. 1,5 su bardağı çiğ cashew 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 6 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı su 2 çay kaşığı tuz Cashewları küçük bir fırın tepsisine yayıp üzerleri hafif kahverengileşene kadar fırında kavurun. Soğuyunca … Okumaya devam et

Fırınlanmış badem beyaz peyniri

Fırınlanmış badem beyaz peyniri

Geçen ay buzzfeed sitesinde çeşitli vegan bloglardan derlenmiş ‘aklınızı başınızdan alacak 14 vegan peynir tarifi’ yayımlandı. İçlerinden basit ve bulunabilir malzemeden yapılmış olanları tek tek denemeye başladım. Benim aklımı başımdan alan peynir ise listede ilk sırada bulunan, fırınlanmış badem beyaz peynir tarifi oldu. Müthiş lezzetli olmasının yanı sıra yapımı da çok kolay olan bu peyniri … Okumaya devam et